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山水溶洞重庆火锅专家提供:开火锅店我们*应该注意的事

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区域: 重庆
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最后更新: 2021-07-21 17:07
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产品详细说明

山水溶洞重庆火锅专家提供:开火锅店我们*应该注意的事

餐饮行业的市场盛行让更多的人选择创业,火锅加盟是比较火爆项目。而如何让开好一家火锅店是创业者*关心的问题!

一旦生意不好时,大多数人想到的就是营销出了问题,加大营销力度,并没有从根本上解决问题。那是什么原因呢?———稳定。火锅不难吃,味道稳定才是重点。相对于不难吃,保持口味稳定更困难。

当你的口味成为一个标准,吃不惯这口味的人变得不时尚,落后了,那你的口味就会成为大众追求,就像可乐刚来中国同样的道理。

一旦顾客反馈你的火锅味道不好,太辣、太麻、太咸、太鲜等等,你就马上将所以产品进行调整,其实这是错误的。其实,我们无法做到每个人都满意但是要做到大部分人认可就行,保证口味的稳定才是重点。

每个地域味道都不一样,四川重庆偏麻辣、上海广州偏甜,当我们去到这些不同城市时,常常因为口味不对而影响食欲,这时候我们会可以选择肯德基或者麦当劳,主要是我们已经熟悉了它的味道。


稳定的才是更好的,所谓家乡的味道,就是那个你已经熟知的味道。这才是老家的味道,如果味道老是变来变去,你还会有这般刻骨铭心的思念吗?

某些火锅店创业者们,刚开业所有流程和腌制工艺都按照标准进行,但几个月后,就全凭感觉随意添加,工艺没有了,标准忘记了,流程忽略了,味道变了,顾客今天吃了牛肉感觉口感特别好,明天再来吃味道就不一样了,这样就等于丢失一个回头客。

生意差了就从营销上做挽回,确实好的营销可以为店铺加分但绝不是店铺生存的根本,核心还是产品。知名营销大师说:产品是1,营销是0,在产品后面0越多,那结果就是倍数级放大,但如果没有产品1的支持,再多的营销也是一场空。

醉劉山水溶洞重庆火锅

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信息来源:http://www.fabuba.com/com/ssrd888/
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